Pure natural wine. Buttery, with cool mineral notes, wild plum (Reine Claude), hay and lemongrass aromatics. Mineral, juicy, vivid. 'Himmel und Erde in Wein gegossen!'
Place/soil/terroir: loess soil with Jura limestone subsoil.
Harvest by hand at cool temperature, on fruit days according to the lunar calender.
Winemaking: 2/3 whole cluster with slow pressing, 1/3 24h maceration and aging in wood, 9 months on lees with occasional bâtonnage, no fining, no filtration, no sulfure added.
Alc. 13%
Winemaker: Thomas Harteneck
Certified biodynamic, working with nature under the strict guidelines of DEMETER.
Place: Baden, south of Germany.
Jean Dietrich, Pierre Dietrich, Sarah Hilzendeger, Pierre Sanchez, et Xavier Couturier
Alda Vitovska
Fedora Wines
Valter & Mojca Kobal
Brut R
Francuska Vinarija
Estelle & Cyrille Bongiraud
Pinela 365
Fedora Wines
Valter & Mojca Kobal
Melon, dried herbs, jasmin, pear, cherry blossom. Elegant, harmonious and long lasting.
Try it with gravlax, fresh herb salad with goat’s cheese, asparagus.
100% Pinela, native and rare grape of upper Vipava valley in Slovenia. 365 days of skin contact.
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CERTIFICATIONS (BIOLOGIQUE, BIODYNAMIQUE) :
Merci de nous faire parvenir toutes les certifications (bio, biodynamie, etc.). Si votre succession n'est pas certifiée,
veuillez expliquer pourquoi et décrire vos pratiques agricoles.
INFORMATIONS SUR CHACUN DES VINS QUE VOUS PRODUISEZ :
nom du vin
couleur
cépage(s) par année(s)
appellation
pétillant
photo de l'étiquette (format .pdf - BAT imprimeur)
Bar Caviste
Pure natural wine. Buttery, with cool mineral notes, wild plum (Reine Claude), hay and lemongrass aromatics. Mineral, juicy, vivid. 'Himmel und Erde in Wein gegossen!' Place/soil/terroir: loess soil with Jura limestone subsoil. Harvest by hand at cool temperature, on fruit days according to the lunar calender. Winemaking: 2/3 whole cluster with slow pressing, 1/3 24h maceration and aging in wood, 9 months on lees with occasional bâtonnage, no fining, no filtration, no sulfure added. Alc. 13% Winemaker: Thomas Harteneck Certified biodynamic, working with nature under the strict guidelines of DEMETER. Place: Baden, south of Germany.
6488 KM
VINOGRADOFF