Le projet viticole au Herrenhof est assez nouveau. J'ai commencé à remettre en culture cette pente parfaite en 2006 complètement à partir de zéro. C'est ma mission ! Tout est récolté à la main bien sûr. Qu'est-ce qui fait de moi un vigneron spécial ? > Je fermente 100% en barrique > 50% de mes fûts sont en bois de ma propre forêt. Seuls très peu peuvent le faire. > après fermentation les vins restent sur lies jusqu'à la mise en bouteille > Mise en bouteille préalable j'ai juste environ 20mg de Soufre ou moins, ou rien, ça dépend du vin. Alors vous vous doutez bien que mes vins sont plutôt bruts ! Je m'appelle Gottfried Lamprecht. Je suis à la tête de "HERRENHOF LAMPRECHT". Le domaine appartenait à un monastère il y a plusieurs décennies. Mon objectif est de remettre en culture cette pente parfaite pour la viticulture. Heureusement, j'ai pu recommencer à zéro (il n'y avait plus de vigne !!) en 2006. Maintenant, je peux me dire fier d'être un vigneron de travail naturel. Je n'ai jamais travaillé d'une manière différente. Jamais ! La principale chose que j'ai toujours voulue, c'est "mettre" cet endroit où j'ai grandi - le HERRENHOF, la pente, juste tout, dans une bouteille de vin. N'est-ce pas une bonne idée qu'une vigne puisse refléter un terroir spécifique à son meilleur et pendant de très nombreuses années ? j'adore cette idée.. En 2006, ils ont recommencé à planter de la vigne sur ce site de premier choix exposé plein sud. L'assortiment est petit, mais absolument aligné et adapté au sol dominant. Les sols sont pour la plupart très légers et se composent de grès calcaires, de sable, de limon et de quelques graviers. Pinot blanc et Furmint sont les cépages dominants. Furmint était autrefois connu sous le nom de "Mosler" en Styrie. En tant que favori particulier du vigneron, un Gemischter Satz blanc absolument traditionnel de Styrie avec plus de 100 cépages (certains même anciens) est cultivé (Buchertberg Weiss). Les vins sont tous élevés en fûts de bois - environ 50% même en bois de leur propre forêt. Les vins sont élevés lentement et doucement. Le collage et la filtration inutiles sont évités. "C'est la seule façon de produire des vins qui rendent leur origine absolument savoureuse et transportent le potentiel du Buchertberg !" dit Gottfried Lamprecht. La cave est certifiée biologique depuis 2007, mais ne se préoccupe pas d'idées ésotériques.