Alluria est une cave familiale située à Vagharshapat, dans la région d'Armavir, en République d'Arménie. Nous avons présenté les vins commerciaux Alluria le 02 décembre 2016. Jusqu'à cette date, nous produisions du vin uniquement pour notre famille. La vinification est une tradition familiale depuis que je me souviens, et nous faisions du vin naturellement. Mon grand-père, puis mon père n'utilisaient pas de levures commerciales ni aucune sorte de SO2, nous avons donc pensé que c'était ainsi qu'on faisait du vin. Lorsque mon frère et moi avons grandi, nous avons « pris » en main la vinification familiale. En 2013, mon frère et moi avons fabriqué nos propres copeaux de chêne à partir de parquets en chêne et avons élaboré notre premier vin « vieilli en chêne », et c'est le premier vin que j'ai choisi de montrer à des inconnus, pour comprendre s'ils l'aiment. Parce que nous avons reçu de nombreux retours positifs, nous avons décidé de commencer à le commercialiser. L'idée et la philosophie derrière les vins Alluria est de faire impression. Premièrement, nous voulons vraiment que les gens qui boivent nos vins s'en souviennent. Nous travaillons dur pour qu'ils aient une impression positive, mais il y a des gens qui n'aiment pas les vins naturels. Deuxièmement, nous voulons montrer la manière de faire du vin de notre famille, nous n'avons donc pas embauché de vigneron, mais mon frère et moi sommes entrés à l'Académie du vin d'Erevan EVN et avons acquis ces connaissances académiques sur la vinification et le commerce du vin, et nous restons fidèles à l'idée d'une fermentation sauvage ou spontanée du raisin. Nous pensons que le vin est une boisson pleine de sentiments et qu'il résume les émotions qu'il éprouve, des vignes à la cave, c'est pourquoi nous avons tendance à n'avoir que la famille qui travaille pendant la vendange. Nous invitons également les amies de mes grands-mères, pour nous aider lors des vendanges. :) À l'heure actuelle, nous ne possédons qu'une partie du raisin que nous transformons et la plupart des autres parties sont achetées dans les vignobles environnants. Seulement deux cépages que nous achetons dans d'autres régions.