L'implantation de tous nos vignobles s'étend sur 20 km de longueur de rivière :

- Briedel : nous avons repris quelques vignes des grands-parents de Jessika qui ont été plantées par eux - Traben-Trarbach, Burg, Pünderich, Zell : notre objectif est de continuer avec de vieux vignobles et de vieilles plantes car il y a beaucoup de vignobles abandonnés car il y a beaucoup de vignerons qui n'ont pas de successeurs.

Nous souhaitons représenter différents sols, pentes raides et orientations solaires, et illustrer les différentes formes du Riesling. La superficie totale du vignoble est de 1,3 ha. Traitements utilisés : tous les travaux sont manuels (le travail mécanique est impossible en raison de la pente, et nous le déconseillons de toute façon car il compacte les sols). En cave : fermentation spontanée avec les levures du vignoble, des baies et de la nature, sans aucune intervention, à l'exception du bâtonnage occasionnel. Label Bio UE, bio à partir de 2025 (il faudra attendre 3 ans pour la conversion), mais nous travaillons en bio depuis le début, en 2021.