Je produis des vins de France sans intrants que je cultive avec amour dans le respect du vivant, complété par un peu de négoce suite à de faibles rendements et aux intempéries. Philosophie : Vivre et travailler la vignes et les fruits en symbiose avec les éléments de la nature afin que la nature nous rend le meilleur. Faire parler le Terroir, cultiver la vigne et élaborer des raisins sains dans le respect du vivant. Accompagner les raisins et les élever le plus naturellement possible. Tout est fait main, de la taille à l’ébourgeonnage, l’épamprage, la pioche, la récolte, le travail en cave jusqu’au façonnage des bouteilles. Orienter les travaux des vignes et de cave en fonction du calendrier lunaire, utiliser les plantes et nos six sens Défendre l’agriculture biologique durable et bio – logique Je m’appelle Pauline, ardéchoise d’origine. Issue du monde des médias, je suis tombé sur la route des vins grâce à mon expérience avec l’équipe Carafons pour laquelle j’ai travaillé plusieurs années et par lequel j’ai pu rencontrer plusieurs vigneron(nes) qui m’ont transmis cette passion et fortement inspirer. J’ai fait mes classes chez Jean Delobre à la ferme des sept lunes et chez Daniel Sage. C’est ainsi que naissent les premiers jus de la petite nature en 2019.