Valparaiso Vinhos e Vinhedos est une petite propriété située à Barão, ville du sud du Brésil, à Serra Gaúcha, la région viticole la plus traditionnelle du pays.

Le propriétaire et responsable de ce projet est Arnaldo Argenta, un ingénieur agronome qui a près de 40 ans d'expérience dans la viticulture et qui représente la quatrième génération de vignerons de la famille. Il rêve d'élever un vignoble modèle, avec le moins d'intervention possible.

Le projet a débuté en 2006 avec beaucoup de travail pour arriver à l'état actuel : 7 acres de raisins cultivés dans une philosophie durable, possible principalement grâce à notre système de protection de couverture, qui nous permet de produire raisins sains, purs et mûrs. La région de Serra Gaucha a un niveau d'humidité élevé, ce qui rend presque impossible la production sans l'utilisation de produits chimiques, c'est la raison pour laquelle nous devons couvrir le vignoble, car cela réduit considérablement les maladies fongiques et le besoin de produits agrochimiques. Ce système prolonge également la période de récolte, permettant aux raisins d'atteindre le point de maturation approprié.

Non seulement le système de couverture aide, mais aussi une manipulation minutieuse, de l'engrais vert et un écosystème basé sur la biodiversité, avec de nombreuses autres cultures coexistant dans la propriété (pommes, pêches, panaches, baies, oliviers, kakis, grenades et autres espèces d'arbres indigènes).

Entre 45 cépages cultivés, nous avons neuf vitis viniferas : torrontés, moscato alexandria, chardonnay, garganega, rondinella, pinot grigio, sangiovese, pinot noir et nebbiolo.

Nous considérons le raisin comme le protagoniste, donc Valparaiso se concentre sur la terre. Ces pratiques durables et le souci de la matière première sont fondamentaux pour mener une vinification sans intervention.

Notre vinification comprend uniquement des levures sauvages, pas de filtration, de clarification naturelle (décantation), pas d'élevage en barrique. Le seul ajout est le soufre à des fins de conservation (avant la mise en bouteille) et nous le réduisons au fur et à mesure du temps, car nous confirmons la longue durée de vie de nos vins naturels.

Nos lots sont exclusifs, où chaque cuve génère un maximum de 650 à 1.300 bouteilles, avec des résultats uniques et irremplaçables. Notre production annuelle est d'environ 30 mille bouteilles dans une production artisanale.

Information

Nom de Domaine:
Valparaiso Vinhos e Vinhedos
Nom du vigneron naturel :
Arnaldo Argenta
Pays:
Brésil
Région:
Rio Grande do Sul
Cépages :
Chardonnay, Moscato Alexandria, Garganega, Isabel, Rondinella, Pinot Grigio, Sangiovese, Pinot Noir, Nebbiolo, Moscato d'Alexandria, Torrontés

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Valparaiso Vinhos e Vinhedos is a small property located at Bar&atilde;o, city at Southern Brazil, at Serra Ga&uacute;cha, most traditional wine-producing region in the country.
The owner and responsible for this project is Arnaldo Argenta, an Agricultural Engineer that has almost 40 years of experience in viticulture, and is the fourth generation of winegrowers in the family. He has a dream to raise a model vineyard, with less intervention as possible.
The project started on 2006 with a lot of hard work to get to the current condition: 7 acres of grapes cultivated in a sustainable philosophy, possible mainly due to our covering protection system, that allow us to produce healthy, pure and ripe grapes. Serra Gaucha Region has a high level of humidity, being almost impossible to produce without the use of chemicals, that is the reason why we need to cover the vineyard, as it reduce dramatically fungal diseases and the need of agrochemicals.&nbsp; This system also extends the harvest period, allowing the grapes to reach the proper ripening point.
Not only the covering system helps, but also a meticulous handling, green manure and a biodiversity-based ecosystem, with many other cultures coexisting in the property (apples, peaches, plumes, berries, olive trees, persimmons, pomegranates and other native species trees).
Between 45 grapes varieties cultivated, we have nine vitis viniferas: torront&eacute;s, moscato alexandria, chardonnay, garganega, rondinella, pinot grigio, sangiovese, pinot noir and nebbiolo.
We consider the grape as the protagonist, so Valparaiso focus is the land. Those sustainable practices and care about the raw material is fundamental to carry a vinification with no intervention.
Our vinification includes only wild yeasts, no filtration, natural clarification (decanting), no barrel aging. The only addition is the sulfur for conservation purposes (before bottling) and we are reducing it along the time, as we confirm the long life of our natural wines.&nbsp;
Our batches are exclusive, where each tank generates a maximum of 650 to 1.300 bottles, with unique and unrepeatable results. Our anual production is about 30 thousand bottles in an artisanal production.

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