Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Organic wine
Annata molto fresca, umida, ricca di piogge, in un'areale già fresco e molto ventilato. Anche l'estate non è stata troppo calda, e soprattutto in luglio e settembre si sono alternate giornate di sole non torrido a piogge abbondanti. La raccolta è stata un po' posticipata rispetto al solito, quasi tutte le uve sono arrivate in cantina fresche, fattore qualitativo non trascurabile. La fermentazione lenta ha permesso ai lieviti di sviluppare una bellissima complessità aromatica, che sin da subito ha suggerito un percorso differente per il vino. I frequenti baton-nage settimanali hanno incrementato la pienezza di un liquido che ha comunque mantenuto un profilo esile, di basso grado alcolico e dalla bellissima persistenza. Affinamento prolungato in acciaio e cinque anni in vetro prima della commercializzazione restituiscono un prodotto unico nel suo genere, di grande acidità e con note tra l'idrocarburico e il mentolato. Produzione: 300 bottiglie
7971 KM
Soleluna