Mythos
Brand Bros - Weingut Brand - Daniel & Jonas Brand
Cabernet Mitos - Rheinland-Palatinate - Rheinland-Palatinate
@nitro420
- 22 Oct. 2019
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Le Cabernet Mitos appartenait autrefois à un monastère avec des vignes âgées d'environ 25 ans. Daniel et Jonas prennent le temps de faire ces vins rouges qui se concentrent sur des cépages négligés, souvent perdus dans les assemblages. Après douze heures de macération, les raisins sont pressés directement et la fermentation et l'élevage se font en barrique neutre. La norme pour tous leurs vins «Pur», le vin est non raffiné, non filtré, non sulfuré. On trouve ici une surprenante note de saumur marinée infusée d'herbes qui perle le nez et qui se poursuit en bouche, avec des prunes noires juteuses et de poivre noir encadrée par une texture et une structure élégantes.
Frais, léger, non filtré, un peu perlant mais c'est ça qu'on aime 😍
