Racines (rouge)
Les Cailloux du Paradis - Claude & Etienne Courtois
Gascon Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Aunis, Gamay Teinturier - Vallée de la Loire - Vin de France
Natural Wine
@louislecrayon
- 10 Sep. 2023
1 Comments
11 Sep. 2023OG86
Un vin comme Claude Courtois sait les faire : plein,complexe, sur le fil, ce qu'il faut d'acidité pour donner au vin de la tenue, belle longueur en bouche, à aérer avant dégustation .
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« 20e mise », annonce l’étiquette, pour ce Racines 2016.... Mise en plis : belle robe framboise sombre, nez un peu acétique à l’ouverture, assez taquin, sur le fruit. Mise au point : bouche croquante et vive, matière fine. Beaucoup moins de mâche et de végétal que sur d’autres millésimes, c’est une impression de légèreté et de souplesse qui domine. Accès facile, longueur pas vraiment longue, mais beaucoup de plaisir. Mise en plus : impeccable sur le chateaubriand d’angus, puis sur le biscuit coriandre de Lamaccotte !
Ça fait plaisir😊
203
Que du bonheur !
