Super Modeste
Domaine de Sulauze - Karina & Guillaume Lefèvre
Ugni Blanc, Vermentino - Provence-Alpes-Côte d'Azur - Vin de France Mousseux
@hpolden
- 01 May. 2018
Posted by users:
Fresh and fruity. Perfect for Rio's weather.
Nez d’agrume (yuzu, pamplemousse), belle attaque, jolie acidité 👌🏻 Hyper sapide et rafraîchissant 🍋 (Pour les amateurs de cocktails, brillant sur un Old Cuban)
Super Modeste est un pétillant naturel extra brut sec. Avant la fin de la fermentation, une légère filtration est effectuée pour éviter de dégorger puis sont ajoutés 20g/L de sucre pour que le vin finisse sa fermentation alcoolique et carbonique sur lattes pendant 6 mois minimum. Le Super Modeste est un pétillant naturel sec (zéro sucre résiduel) très digeste, avec de fines bulles acidulées dans une mousse généreuse, bel équilibre des arômes de pomme et d'écorce de fruits et une belle fraicheur. Une quille de Super Modeste ne restera jamais bien longtemps sur une table !
Une claque de fraîcheur et d’acidité qui pétille et fait frétiller les papilles… Qu’est-ce que c’est bon !
Buono 3️⃣⭐️
