Le Petit Têtu
Jean-Marie Berrux - Jean-Marie Berrux
Chardonnay - Bourgogne-Franche-Comté - AOC Bourgogne
Natural Wine
@clemvass
- 03 Feb. 2022
1 Comments
21 Apr. 2022clemvass
Nécessite beaucoup d’ouverture, et n’est pas encore en place. Très fermé et sur l’acidité A oublier quelques années encore
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Tellement bon qu'on en a repris trois fois !
D’abord un côté fermentaire assez présent (mais avec du peps, de l’énergie, un côté très « vin nature espagnol »), en bouche y a zéro bois (ouf !), de la tension, de la fraîcheur. Du goût ! Et au bout d’une heure les arômes fermentaires laissent place à des arômes Pierre à fusils magnifiques. Sacré claque ce Bourgogne !
Découvert sur le millésime 2021 dans un restaurant de Saint Romain, l’effet « Waouw » a disparu. Est ce cette note d’évolution au nez dès l’ouverture qui me gêne ? Le prix ? (33€) Pas du tout de coup de cœur. Belle bouche, belle élevage. Ça manque de peps.
