Imaginez ... Vous etes sur des terrasses de vignes au petit matin, tout est calme ... vous surplombez la vallée de la Truyère ou du Lot, les brumes coulent au dessus de la rivière ... vous coupez du raisin, en papotant avec votre voisin ... puis il est 10h et là tout s'enchaine ! C'est l'heure du Casse Croute ... Changement de programme pour la deuxième fois de la journée : il faut finir la parcelle ! Les raisins ne tiendront pas une nuit d'humidité de plus ... on répartie les caisses, il faut du renfort à la cave pour laver celle de ce matin, sinon on va en manquer. Non ! En fait il faut du monde pour charger dans le camion ... penser a mettre les caisses a l'ombre ! On rentre a la cave ?! Youpi ! On a enfin fini ! A non ... Il faut mettre en chambre froide ... Charger le pressoir ! Laver les seaux, ranger les vestes ... Qui a oublié la sienne ? Elle est ou la glacière ?!?! On a le bon nombre de caisses ? .... Pfiou ! Il est 14h ... On passe a table ! Ca se calme enfin ... On file a la sieste ou au Lot ... Demain on recommence ...
C'est une année entière de travail qui se recolte en deux ou trois semaine. Dans la joie, l'energie et parfois le stress et la fatigue. C'est un moment collectif, ou le savoir vivre en groupe et l'envie de bien faire est fondamentale ... et toujours une très belle experience humaine ! On se faufile entre les rayons de soleil et les gouttes de pluies pour faire le meilleur vin possible avec le meilleur raisin possible !
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