Grechetto Malvasia Puntinata - Lazio - Lazio
Bottle's price: 23 EUR
To investigate
04 Oct. 2025Cosmico is as amazing as it names suggests. I did my daughter’s birthday there (for adults) and was perfect. Congrats to all the staff and Gabriel
Metodo classico sur lie, sboccatura alls vole’, rabbocco con lo stesso vino, tappo a corona, zero dosaggio, la sapidità la fa da padrone , la fluidità in bocca è impressionante, la bottiglia finisce subito ...ahimè
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Cosmico - Azienda Agricola Casale Certosa - Antonio e Fausto Cosmi
Restaurant Caviste
Il vino base è da uve trebbiano, a cui viene aggiunta una piccola quantità di mosto fresco sempre di uve trebbiano. Imbottigliato e tappato con tappo corona. Lasciato fermentare in bottiglia per circa 12 mesi. Dopo questa fase di ri-fermantazione in bottiglia viene effettuata la sboccatura a mano (a la voleé, qualcuno non la vole, ma noi la facciamo lo stesso). Si perde una piccola quantità di vino frizzante che viene reintegrata con il vino frizzante stesso. Ritappato con tappo a corona, etichettato e messo in commercio per essere bevuto senza troppe domande. In buona sostanza abbiamo ripreso quella che nella tradizione era, la sottolineatura è voluta, la Romanella.Una delle tante occasioni perse di far evolvere il panorama enoico dei Castelli Romani.
7582 KM
SHELL Libreria Bistrot