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Filarole

Barbara Pulliero & Paolo Rusconi

13 5 9252 KM

Santa Pazienza - 2019

Filarole - Barbara Pulliero & Paolo Rusconi

Croatina 100% - Emilia-Romagna - Vino rosso

Santa Pazienza
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
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About

Santa Pazienza fa parte delle nostre riserve. Viene fatto solo nelle annate perfette per la croatina della nostra vecchia vigna (80-100 anni), quelle che consento al vitigno di esprimere tutto il proprio potenziale. Abbiamo atteso la piena maturazione delle uve, le abbiamo raccolte dopo la metà di ottobre, le abbiamo fatte fermentare lentamente in compagnia delle bucce per 40 giorni. Abbiamo ottenuto un vino profondo, che ha avuto bisogno di tempo per affinarsi in bottiglia ed ora è capace di esprimere a pieno il vitigno e il terroir. Adatto ad lungo invecchiamento.

 

Vineyard

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