Natural Wine
Vinificazione e affinamento: diraspatura, pressatura soffice dopo contatto con le bucce per circa 12 ore, fermentazione in contenitori di acciaio a temperatura non controllata. Affinamento sulle fecce fini per circa 6/8 mesi. Fermentazione malolattica svolta nella primavera successiva alla vendemmia. Dopo circa un anno di cantina segue affinamento in bottiglia di minimo 6 mesi.
Mele, spezie, sale, limone; uno dei miei bianchi del cuore ❤
- BIANCO - Uvaggio : Ginestra, Pepella e Bianca Tenera Tipologia: Vino Bianco Fermenta ed affina in acciaio. Agrumi, fiori di ginestra, note salmastre con refoli iodati. Salato e teso. Produzione: 2.000 bottiglie
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Bianco - Monte di Grazia - Alfonso Arpino
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Sustanza