Natural Wine
Tauzher Malvazija 2019 Aromatisch und würzig mit reifer gelber Frucht, Kräutern und feiner mineralischer Note. Trocken, elegant und komplex, mit lebendiger Säure und langem Nachhall.
Reifer Apfel, feine Kräuter und Basilikum, mineralisch und vielschichtig, mit langem, würzigem Nachhall. 18 Monate im Holzfass gereift.
Ein sehr ungewöhnlicher, limitierter Likörwein von Radovan Šuman aus der slowenischen Steiermark – am ehesten mit einem Sherry vergleichbar. Verschiedene weiße und rote Trauben u. a. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Rund 10 Jahre im Holz, vor allem Eiche und Kirschholz; teilweise auch Maulbeerholz. Alkohol 20,4 %, trocken, oxidativ, kräftig, getrocknete Früchte, Feige, reife Beeren und Pflaume, dazu geröstete Nüsse, Ingwer und würzige Holznoten.
Pale orange, very slightly cloudy Apple, butter, caramel (tarte tatin) Peppery, nice acidity very light tannins, very aromatic (due to aromatic grapes in the blend)
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Moon Drops - Šuman Vina - Radovan & Simona Šuman
Caviste
Komplexer Orange-Naturwein aus der slowenischen Štajerska – vielschichtig, würzig und tief mit reifer Steinfrucht, Blüten, Kräutern und feiner Holz-/Botrytiswürze. Kurze Maischegärung, anschließend rund 2 Jahre in alten Holzfässern auf der Feinhefe; teilweise Trauben mit Botrytis. Ohne zugesetzten Schwefel.
6738 KM
Tranquillo