Cairanne Blanc -

Domaine Marcel Richaud - Marcel Richaud

30% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 20% Clairette, 15% Bourboulenc, 5% Viognier - Rhone Valley - AOP Cairanne

Natural Wine

Total: 15 9 0

About

Unique cuvée en Cairanne blanc, elle rassemble l’ensemble des cépages blancs du Rhône Sud. Une promesse de fraîcheur et de gourmandise, un Cairanne de gastronomie.Robe d’un jaune clair et brillant aux reflets dorés. Au nez comme en bouche, une dominante d’arôme de fruits blancs, de fleurs et d’épices douces. La bouche est riche et aromatique, le fruit expressif est souligné par une jolie fraicheur finale et une pointe de salinité, marque du terroir des Sablières. Ce Cairanne blanc présente un équilibre délicat et riche.

8804 KM

Domaine Marcel Richaud - Marcel Richaud

Vineyard

Soils:
terres sablonneuses du versant Nord-Ouest et lieu dit la Montagne
Farming:
Organic / Biodynamic (ECOCERT)
Harvest type:
manuelle
Yield:
20hl/ha

Cellar

Type of press:
Pressurage long de 5 à 7 heures, et séparation des derniers jus.
Winemaking technique:
Macération pré-fermentaire en caisses ajourées en chambre froide pendant 12h avant pressurage. Ce Cairanne Blanc 2024 a fermenté durant un mois en cuve béton, à basse température (entre 18° et 22°). Des fermentations lentes et à basses températures ont l’avantage de préserver au maximum les arômes les plus fins et de produire du glycérol fin, qui apporte la complexité recherchée.
Malolactic fermentation:
yes
Alcohol:
13.5%
Fermentation vessel:
béton
Ageing details (vessel, time, etc):
élevé en cuve inox pendant 7 mois pour la totalité de l’assemblage.