Faustine Vieilles Vignes Blanc
Comte Abbatucci - Jean Charles Abbatucci
Vermentino - Corse - AOP Ajaccio
Natural Wine
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Minéral, du fruit en l'occurrence du citron confit, avec une belle rondeur mais très digeste, gourmand mais qui se boit sans soif, bien équilibré.
Un peu de réduction à l’ouverture mais une explosion d’arômes au bout d’une quinzaine de minutes ! Un immense merci à la sommelière de Cantina di l’Orriu, une normande qui connaît mieux les vins Corses que les Corses eux-mêmes ! ;-)
Caviste
Un blanc corse 100 % Vermentino qui chante le maquis et la minéralité : agrumes, fleurs blanches et une touche saline, avec une bouche vive et élégante qui accompagne à merveille poissons grillés ou plats légers.
6887 KM
Caves Cairel