Vigne De Signols
Yvan-Marie Ruffié
6 5 8552 KM
6 5 8552 KM
Natural Wine
L’étiquette est naze, mais on s’en fout un peu. Bon, quand même, ça serait pas mal que ça soit au niveau du jus, mais ça viendra sûrement. Le jus, lui, c’est bien. À la hauteur. De ce qu’on peut espérer du jus nature de Conques, Aveyron. C’est à dire beaucoup. Le Fer Servadou, ce cépage rustique du sud ouest, peut être amené à des hauteurs aristocratiques. Mais il s’exprime pleinement dans sa rusticité, son caractère irrédentiste. Le Fer Servadou de Ruffié, c’est une vigne de la mine, une vigne d’héritage, une vigne d’ouvrier jamais trahie par la chimie ou l’industrie. Le jus qu’il en tire est franc du collier, droit, fier, légèrement perlant deux ans après la mise, clair, expressif, et un brin joyeux. Quoi de mieux ?
Sans sulfites ajoutés Vin de presse à la couleur profonde et violacée Nez frais, velouté Fruits noirs, baies sauvages Bouche en rondeur, ample Tanins soyeux
Toujours aussi bon!!!!
Un véritable délice!!! Vraiment!!
Sans sulfites ajoutés Vin de presse à la couleur profonde et violacée Nez frais, velouté Fruits noirs, baies sauvages Bouche en rondeur, ample Tanins soyeux
L’étiquette est naze, mais on s’en fout un peu. Bon, quand même, ça serait pas mal que ça soit au niveau du jus, mais ça viendra sûrement. Le jus, lui, c’est bien. À la hauteur. De ce qu’on peut espérer du jus nature de Conques, Aveyron. C’est à dire beaucoup. Le Fer Servadou, ce cépage rustique du sud ouest, peut être amené à des hauteurs aristocratiques. Mais il s’exprime pleinement dans sa rusticité, son caractère irrédentiste. Le Fer Servadou de Ruffié, c’est une vigne de la mine, une vigne d’héritage, une vigne d’ouvrier jamais trahie par la chimie ou l’industrie. Le jus qu’il en tire est franc du collier, droit, fier, légèrement perlant deux ans après la mise, clair, expressif, et un brin joyeux. Quoi de mieux ?
8552 KM
Vigne De Signols - Yvan-Marie Ruffié