Haut-Campagnau
Dominique Andiran
10 437 8333 KM
10 437 8333 KM
Natural Wine
Trop lourd trop chaud....2005
OVNI!!! Un 100% chardonnay élevé sous voile en barriques non ouillées pendant...sept ans! On est donc sur un magnifique vin oxydatif, c'est tellement surprenant que c'est assez difficile à décrire. Le nez révèle des notes de noix, d'amandes vertes mais aussi bien d'autres petites touches miellées, fleuries... c'est déjà un voyage en soi. La bouche est juste énorme, les mots semblent bien insuffisants pour la retransmettre par écrit: puissante, complexe avec du miel, des fruits confits, des notes de cire, une matière pas possible. À l'aveugle impossible de dire sur quoi on est. Et puis il y a cette fraîcheur folle qui anime, dynamise le tout. La finale est interminable et invite à continuer le voyage encore plus loin. On pourrait résumer par deux mots peut-être: Génial, Divin! Merci Dominique!
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Les Pissenlits - Haut-Campagnau - Dominique Andiran
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OVNI!!! Un 100% chardonnay élevé sous voile en barriques non ouillées pendant...sept ans! On est donc sur un magnifique vin oxydatif, c'est tellement surprenant que c'est assez difficile à décrire. Le nez révèle des notes de noix, d'amandes vertes mais aussi bien d'autres petites touches miellées, fleuries... c'est déjà un voyage en soi. La bouche est juste énorme, les mots semblent bien insuffisants pour la retransmettre par écrit: puissante, complexe avec du miel, des fruits confits, des notes de cire, une matière pas possible. À l'aveugle impossible de dire sur quoi on est. Et puis il y a cette fraîcheur folle qui anime, dynamise le tout. La finale est interminable et invite à continuer le voyage encore plus loin. On pourrait résumer par deux mots peut-être: Génial, Divin! Merci Dominique!
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