Macération : 15 jours Fermentation : 2 fermentations naturelles de 5 mois sur lies Degré Alcoolique : 12.5°D Température de dégustation : 12°C - 14°C Accords : Poissons ; viandes blanches ; fromages
😍
cahors magnifique. Typé du terroir, comme franc du collier. Plus que bcp autre qui ont l appellation. cépage 100% Cot sur équilibre vibrant entre juteux profond de cerise noire mure de prune mure et de tabac et poivre noir avec du fumé chipotlé mais velouté et a la mineralité salin presque umami avec cette belle acidité toute en longueur. magique !
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Pur Cot - Simon Busser - Simon Busser
Caviste
6507 KM
Sola, Cave et Céramiques