Carignan
Bottle's price: 18 EUR
In doubt
Ce meunier là ne dort jamais, ne coince surement pas la bulle. Il a le pétillant généreux, le fruit ouvert, gourmand et frais. Le meilleur ami d'un poulet du dimanche a qui on voudrait donner une allure de fête, ce champagne n'a de brut que son dosage (0!).
Une cuvée parcellaire de vieilles vignes de malbec, sur Cahors. Parcelle sur sol profond d'argiles rouges sidérolithoques. C'est un vin corsé et plein de fraîcheur, aux tannins veloutés. Au nez : complexité, floral, fruits noirs, orange sanguine, poivre noir, fèves de cacao... et longue finale.
Caviste
Vieilles vignes de Carignan sur sol argilo calcaire expo est. Egrappé, cuve inox, presse sur mout de muscat fruits noirs croquants, poivré, épices douces, frais, fluide et tannique. Parmentier de canard, cannellonis à la viande de bœuf et sauce tomate, gigot d'agneau
6466 KM
Les Vins d’Aurélien