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Domaine Christian Binner

Christian Binner et son équipe

111 897 9065 KM

LE "30" KAEFFERKOPF MUSCAT - 1997

Domaine Christian Binner - Christian Binner et son équipe

Muscat - Alsace-Lorraine - AOC Alsace

LE "30" KAEFFERKOPF MUSCAT
WINE MADE BY A NATURAL WINEMAKER Natural Wine
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About

Cuvée insolite du domaine. Les raisins ont été récoltés par 7 tris successifs, afin de sélectionner progressivement les grains les plus concentrés. On a obtenu une concentration inouïe sur ce cépage: 30% vol. potentiel, soit 510 g/l de sucres naturels, Après une interminable fermentation (6% vol. fermentés), ce vin a été élevé sur lies fines pendant un an et demi et le reste en bouteille. Il en résulte un vin liquoreux inoubliable.

 

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