16 Rue des Vaux, 37530 Cangey, France
9 Comments
Aug 2025Incroyable, je pense réorganiser mon retour de vacances pour y repasser :)
Jun 2025Superbe découverte que ce lieu calme et verdoyant. Très belle cuisine de produits de proximité sélectionnés par Tony, des vins bio et nature triés sur le volet. Accueil et service souriants et décontractés. Très beau moment !
Nov 2024La cuisine est un art… On a des fois l’occasion de s’en rendre compte sur un plat lors d’association de choses que l’on n’aurait pas osé "mélanger" en cuisinant à la maison. Ça peut arriver tout simplement dans une guinguette ou au détour d’une cuisine de marché à Fort de France lorsque Geneviève vous sert un court bouillon de poissons avec des herbes qui viennent vous titiller le palais. Ça arrive plus souvent dans un étoilé sur un ou deux plats d’un menu, ça vous emporte et vous voyagez un court moment. Chez Hamid à Toulouse, je me rappelle d’une association palourdes, boudin noir et poireaux qui m’avait émerveillé. Sur un menu en cinq temps, le chef de « De nature gourmande" m’a emporté au paradis… pas une ni deux fois mais cinq fois !!! La cuisine de Tony Delarue est élaborée à partir de produits de saison, de la région voire de son jardin pour les herbes aromatiques ou même de la véranda pour les agrumes qu’il bichonne pour pouvoir faire des infusions de feuilles de citron ou bien utiliser le zeste d’un citron caviar. Les associations réalisées par ce chef sont vraiment d’une grande justesse et la surprise est présente à chaque bouchée. Son dessert, glace à la courge et infusion de feuilles de citron accompagnée d’une émulsion de verveine citron, le tout sur un lit de "riz au lait" à la carotte, pomme et miel est une vraie formule magique et vous donne un aperçu de tout ce que les autres plats peuvent apporter en surprise pour les palais affûtés. Et les vins alors? Et bien c’est complètement tourné vers le bio, les vins naturels ou en biodynamie avec pas mal de "locaux" comme le Domaine du Bel Air, La table rouge ou encore La grange Tiphaine. L’accord mets/vins était incroyable sur les trois premiers plats et vraiment bien sur les deux derniers. Avec un maximum de 16 couverts, De nature gourmande est un restaurant à taille humaine qui m’a complètement ébloui et qui j’en suis sûr vous régalera si vous passez pas loin d’Amboise. Moi je vais y retourner très rapidement malgré les kilomètres car c’était le plus grand moment culinaire de ma vie, sans aucun doute !!! 😋
Aug 2024Très belle découverte. Un vrai plaisir, aussi bien pour les yeux que les papilles dans un cadre loin de la foule, au calme dans une ambiance décontracté et bienveillant.
Apr 2024Beautiful restaurant in an old house/farm in a small village. The fixed menu is seasonal and focused on quality ingredients. The wine pairing option is also great, with mostly natural wines. The value for money is incredible, given the level of cuisine offered. Lastly, the service is really good and friendly. A place to come back many times!
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