Domaine de la Tournelle
Evelyne Clairet
14 1043 8904 KM
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Natural Wine
Cuvée - Réserve du domaine - Vieux Ouillé 2008 - Terroir de marnes du lias. Élevage sur lies de 36 mois toujours ouillé et gardé 5 ans en bouteille au domaine. Du beau et du très bon.
Belle complexité et acidité. Je m'attendais à plus de structure
Cuvée - Réserve du domaine - Vieux Ouillé 2008 - Terroir de marnes du lias. Élevage sur lies de 36 mois toujours ouillé et gardé 5 ans en bouteille au domaine. Du beau et du très bon.
About
Cuvée mis en Réserve dans notre cave. Au moment de la mise en bouteille, quelques bouteilles sont mis de coté dans notre cave, afin de palier à des incidents climatiques. Elles se substituent d'une belle manière à une assurance gel/grêle, et montrent ainsi la belle évolution et la capacité de garde de nos vins. Une cuvée R, peut donc être un Arbois Blanc (chardonnay ou savagnin) ou Arbois rouge (trousseau ou ploussard). L'étiquette principale cuvée R indique que cette bouteille a vieilli dans notre cave, en bouteille, la contre étiquette indique le contenu de la bouteille.
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Domaine de la Tournelle - Evelyne Clairet