Melon de Bourgogne, Chardonnay, Savagnin - Bourgogne Franche-Comté - Bourgogne Franche-Comté
Bottle's price: 240 DKK
Natural Wine
Terroir “En l’Aubraine”, monopole parcellaire, îlot de biodiversité. Jeunes vignes, terroir minéral, présence de nombreux fossiles, plantées sur de vieilles prairies calcaires, orientées OUEST et SUD. Labours au cheval, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage 9 mois sur lies fines en cuve inox. Mis en bouteilles à la propriété par nos soins.
Da Grenache coltivata biodinamicamente nel Rodano da Gisèle e Claude Ughetto del Domaine l'Authentique, Melon de Bourgogne bio dalla Loira del Domaine Landron Chartier e restanti uve bianche di Paul Humbrecht a Pfaffenheim, in Alsazia. Il 30% della massa è pressato direttamente in acciaio, il 40% macera 4 settimane in Acacia, il restante 30% affina 6 mesi in botti esauste. Lieviti Autoctoni, fermentazione spontanea, senza filtraggio, chiarifica e solforosa aggiunta. Al naso sentori di fiori ed erba di campo, frutta fresca e frutta tropicale, note minerali e speziate. In bocca fresca ed appagante, leggero ed elegante, sapido e dal finale lungo e rotondo. Altamente sconsigliato, può creare dipendenza.
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Bar Caviste
6692 KM
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