Gewurztraminer - Grand Est - Alsace
Natural Wine
Prodotto da 4 amici (Suzy, Gilles, Cyril e Guillaume), cresciuti tra le vigne di Ammerschwihr e dintorni. Operano con vendemmia manuale, trattamenti minimi, fermentazioni spontanee, breve macerazione sulle bucce e maturazione su fecce fini per circa 9 mesi in vecchie botti di rovere; non filtrato, senza solfiti aggiunti. Giallo dorato, leggero tono da macerazione; finesse speziata e aromi floreali con retrogusto leggermente ammandorlato. Equilibrio fluido, con acidità che sorregge la freschezza, un Gewürztraminer naturale e raffinato, lontano dal gusto opulento tipico del genere, più vicino a un “orange wine”.
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Gewurztraminer - Les Funambules - Gilles & Suzy Thomas, Cyril Heitzmann & Guillaume Schneider
Restaurant
6488 KM
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