Natural Wine
Thierry Puzelat et son frère Jean- Marie... un redoutable duo! Une large gamme de vins issus soit de leur domaine, soit d’une forme de négoce très pointue qui leur permet de contrôler au mieux le raisin. Dans tous les cas, il n’y a rien à jeter et d’une année sur l’autre on se régale de leurs vins de fruit, fins, typés et d’une grande pureté. La Caillère est 100% pinot noir. Le 2016 est fin, frais, élégant et parfaitement équilibré. Biodynamie et soufre mini.
Mielleux vivant
Vin de France, fermentazione spontanea sulle bucce per 4 settimane .Affinamento in botti di rovere da 600 litri . 100% Macabeu dal carattere vivo e animalesco . Bomba di sapore
Clay and earthy in the bouquet. It has a good acidity and a dry finish, a bit peachy. Not so fruity and good with a seafood barley-otto.
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Brutal Orange Macabeu - Domaine Matassa - Tom Lubbe
Bar Restaurant Caviste
6449 KM
Cuvee Natuurlijk