Naso di mela verde e fiori Bianchi di campo. In bocca entra caldo e per un attimo ti frega con apparente morbidezza. Ma poi una imperiosa spalla acida e un meraviglioso ammandorlato piacere amarognolo ci porta ad un finale lunghissimo che chiama, senza posa, un altro sorso. Succoso e di saltellante beva si mostra come il vermentino dovrebbe sempre essere quando è vero. Alla faccia della commissione di degustazione provinciale che, abituata a vermentini infami al profumo e gusto di Chardonnay privi di personalità e tipicità, gli ha negato la DOC. Evoluzione che promette meraviglie ma già ora superbo.
Un très joli blanc tout en tension qui n’est pas sans me rappeler certains blancs de la Combe de Rotalier. Superbe!
Nice vermentino
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