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Weingut Roterfaden

Olympia Samara & Hannes Hofmann

4 10 9236 KM

Cave biodynamique pour 2 personnes dans les pentes abruptes de Rosswag. 4 ha de vieilles vignes poussent sur des terrasses de calcaire à coquillages bleus non praticables où seul le travail manuel est possible. Le cépage principal est le cépage local Lemberger (Blaufränkisch en Autriche). Tous les vignobles sont verdis toute l'année avec des mélanges d'herbes sauvages et de fleurs. Pas de lecture automatique. Les vins sont fermentés spontanément et mis en bouteille sans filtration. L'expansion a lieu dans de vieux fûts en bois usagés.

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