Fattoria di Sammontana est une ferme biologique et biodynamique située à Montelupo Fiorentino, le long de la vallée de l'Arno, à seulement 20 km. de Florence. Nous cultivons environ 13 hectares de vignes et plus de 3 000 oliviers, plantés entre 70 et 150 mètres d'altitude. Le sol est alluvial, et en tant que tel est plein de pierres, graviers et cailloux de différentes tailles qui sont techniquement appelés « squelettes ». Ce terroir, généralement défini comme « ingrat », est celui qui donne du caractère et de la personnalité à nos vins. Nous vinifions nos vins naturellement, avec des fermentations aux levures sauvages depuis 2007. Nous sommes certifiés bio depuis 2009 et avons commencé la viticulture biodynamique en 2012. Dans le cadre de notre philosophie d'intervention minimale en cave, nous n'autorisons que des teneurs en soufre très faibles.

Information

Nom de Domaine:
Fattoria di Sammontana
Nom du vigneron naturel :
Daniele , Andrea & Lorenzo Dzieduszycki
Pays:
Italie
Région:
Toscana
Appellations :
Bianco Toscana IGT, Rosso Toscana IGT, Chianti DOCG, Vin Santo del Chianti DOC, Rosso Toscano IGT, Bianco Toscano IGT, Rosato Toscana IGT, Tuscany
Agriculture
Biologique
Cépages :
Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, San Colombano., Sauvignon, Trebbiano Toscano and Malvasia bianca, Merlot, Syrah, Sangiovese & Colorino, Sangiovese, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Trebbiano toscano

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