Créé en son temps par Guy Bossard, avant-gardiste, le domaine de l’Ecu est certifié en agriculture Biologique depuis 1975 et en Biodynamie depuis 1998 (Demeter) sur l’ensemble de ses 24 hectares. Le domaine a été repris par Fred Niger, toujours dans la même dynamique. Nous avons renoncé à tout artifice technologique en cave pour rompre avec le mouvement de standardisation des vins et préserver le lien unissant chacune de nos cuvées à un terroir et à un millésime. Nos vins sont sans So2 ajouté ou sulfités à minima, par conviction, avec des taux de So2 compris autour de 30/40 mg/L . A une époque ou l’œnologie moderne triomphe (un bien ou un mal, à vous de voir), on a souvent tendance à oublier qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne : labours des sols, rendements maitrisés, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles et respect du biotope.

Information

Nom de Domaine:
Domaine de L'Ecu
Nom du vigneron naturel :
Claire & Fred NIGER
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Vin de France, Muscadet Sèvre et Maine, Vin d'Italie, Vin De France, Vallée de la Loire, Pays de la Loire
Agriculture
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Demeter, Biodyvin)
Cépages :
Melon de Bourgogne, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay, Folle Blanche, Cabernet Sauvignon, Vermentino, Grenache, Cinsault, Syrah, Gamay, Riesling, Malbec, Chenin, Nieluciu, Gewurztraminer, Sauvignon, Melon Blanc

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