DOMAINE DU MINOT, j'ai créé mon domaine en 2022, sur l'exploitation viticole familiale de 15HA plus 10HA en fermage. Situé à Valréas dans l'enclave des papes; Le travaille à la vigne est 100% biologique, avec même l'utilisation d'huiles essentielles pour les traitements. Les vignes sont toutes enherbées pour le développement de la biodiversité. Les raisins sont récoltés manuellement à la benne ou avec les caisses. La vinification en cave est la plus saine possible, pas de filtration, pas de collage, pas de levurage juste l'ajout de sulfite en cas de besoin. Plusieurs techniques de vinification sont utilisées, la presse directe, la macération, la barrique et même l'amphore. Un futur projet de vitiforesterie est en cours de réalisation.

Information

Nom de Domaine:
Domaine du Minot
Nom du vigneron naturel :
Axel Chambert
Pays:
France
Région:
Vallée du Rhône
Appellations :
Vin de France
Agriculture
Biologique (Alpes Contrôles)
Cépages :
Syrah, Cinsault, Carignan, Roussanne, Viognier, Marsanne, Grenache, Grenache noir

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