Via di S. Sebastiano, 13, 16124 Genova, Italia
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Via di S. Sebastiano, 13, 16124 Genova, Italia
Giorni di chiusura:
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Giorni di apertura: |
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| Martedì |
12:30 - 14:30
18:00 - 23:00 |
|---|---|
| Mercoledì |
12:30 - 14:30
18:00 - 23:00 |
| Giovedì |
12:30 - 14:30
18:00 - 23:00 |
| Venerdì |
12:30 - 14:30
18:00 - 23:00 |
| Sabato |
12:30 - 14:30
18:00 - 23:00 |
<p>“tuccu” alla genovese e fondo vegetale.</p>
Gnocchi alla brace ripieni di diaframma affumicato, porcini e tartufo nero.
Biscotto morbido alla nocciola, cremoso al gianduia e limone, vellutata di…
Gel al limone, vinaigrette alla soia, aglio fritto e mandorle.
“Pastificio Mancini”, lumache di terra, bieta e prescinsêua.
<p>Disco di frolla alle mandorle, mousse al rabarbaro, spugna alla rosa, c…
Fieno, camomilla, limone candito e formaggio di capra fresco.
Asparagi cotti e crudi, tuorlo d’uovo marinato al Thè Lapsong.
Mousse di castagna, ganache di cioccolato e castagna, pasta di marroni e m…
Burro di Bretagna, squacquerone di cabannina, tartufo nero estivo
Emulsione di pomodori, cous cous croccante, fiore di zucca fritto
Meringa alla francese, geleè di lamponi e timo, ganache al cioccolato bian…
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