Dos Búhos è il sogno collettivo di tre generazioni della nostra famiglia; È la somma di tutti i nostri sforzi e il riflesso della nostra esperienza e passione per l'arte, l'architettura, l'agricoltura e il vino. Siamo radicati in questa bellissima proprietà che ha un passato di oltre 60 anni di produzione agricola, frutticola e zootecnica, che ora, dedicata alla produzione di vino, ci consente di avvalerci delle vaste conoscenze accumulate sul clima e sul territorio della regione . . I nostri vini riflettono la terra e il clima di San Miguel de Allende, trasmettono la passione e il know-how del nostro team, rivelando aromi e sapori unici. Essendo una delle poche aziende vinicole di Guanajuato a produrre vino al 100% con uve dei nostri vigneti, abbiamo il più alto livello di controllo sui processi di coltivazione e vinificazione, che ci consente di ottimizzare la qualità del nostro vino dalla bacca alla bottiglia. Le nostre migliori uve vengono raccolte e raccolte a mano per produrre vini con il miglior sapore, concentrazione e profondità possibili. In cantina utilizziamo tecniche di vinificazione tradizionali che si concentrano su consistenza, struttura e complessità, pur consentendo al frutto di risplendere con il minimo intervento. Cerchiamo vini di qualità con una spiccata tipicità varietale, che rispecchino il carattere della cantina ed esaltino il concetto di terroir, per questo, sin dall'inizio, abbiamo deciso di avvalerci delle conoscenze per lavorare i vigneti in modo biologico e specializzarci nella produzione di vini naturali . La nostra comunità In Dos Búhos crediamo di essere di più se lavoriamo insieme per aiutarci a vicenda. Ecco perché fin dall'inizio diamo valore e ci sforziamo di rafforzare la comunità locale da cui veniamo. Promuoviamo e sosteniamo enti di beneficenza locali come Feed The Hungry e Jóvenes Adelante che svolgono un ruolo importante nel sostenere la comunità locale rispettivamente con programmi di nutrizione infantile, borse di studio e formazione. Siamo orgogliosi di poter sostenere Ópera Guanajuato, un'associazione che scopre e sostiene i giovani musicisti dando loro lezioni e opportunità di eseguire varie opere operistiche nello Stato.