13 49 9439 KM
La nostra cantina non è solamente una cantina vinicola, è un progetto familiare che vuole riflettere in modo semplice e sincero il gusto e la bellezza di questa zona alpina. L'idea è quella di sperimentare e scoprire nuovi orizzonti; il fatto di non essere originari di questa zona è per certi versi difficile, ma ci offre la grande opportunità di essere liberi di creare vini unici, di grande carattere. Il nostro obiettivo è portare il gusto vero dell'uva nel bicchiere. Andare all'essenziale. Ritrovare in un sorso di vino la storia di un luogo e delle persone che se ne prendono cura. Memoria liquida di un annata con tutte le sue caratteristiche. È per questo che lasciamo l'uva a contatto con il mosto in fermentazione per più o meno tempo. Il risultato sono vini in continuo sviluppo, dinamici e pieni di gusto. Vini peculiari che rispecchiano perfettamente la vivacità della nostra famiglia e l'energia delle montagne da cui provengono. Non usiamo lieviti selezionati, né altri prodotti enologici o tecniche che potrebbero influenzare il vino nel suo sviluppo naturale. L'anidride solforosa è limitata a un massimo di 50 mg/l, non filtrati. L'uva proviene dal nostro vigneto e da piccoli conferenti dislocati tra Bolzano e Trento. Nel 2018 abbiamo ricevuto la certificazione biologica . Al momento produciamo ca. 20.000bt all'anno e l'obiettivo è di arrivare a circa. 25.000 per non perdere di vista la materia prima.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino spumante al momento.
TROVA L'EVENTO A CUI PARTECIPI
Domenica Maggio 18 - Lunedì Maggio 19
Scicli, Italy
8051 KM
Lunedì Maggio 26
Amsterdam, Netherlands
6481 KM
Giovedì Maggio 15
Saumur, France
6405 KM
Giovedì Maggio 15
Singapore, Singapore
15377 KM
Giovedì Maggio 15
Reggio Emilia, Italy
7266 KM
Venerdì Maggio 16
Vienna, Austria
7416 KM
Venerdì Maggio 16 - Sabato Maggio 17
Aurel, France
6905 KM
Venerdì Maggio 16
Saumur, France
6405 KM
Venerdì Maggio 16
Aubais, France
6878 KM
Venerdì Maggio 16 - Domenica Maggio 18
Roma, Italy
7562 KM
2 0 2751 KM
Wine e cocktail bar, con cucina bistrot/streetfood di alto livello. Ampia selezione di vini vivi, luogo caldo e atmosfera amic…
13 0 6497 KM
Ristorante
"Cucina creativa, anima italiana". Onorando i valori del passato e del presente, fondiamo innovazione, tradizione e immaginazi…1 0 6773 KM
Ristorante
Caronte è un ristorante a Copenaghen con almeno il 30% di vini naturali, una selezione di vini biologici e biodinamici vinificati naturalmente.3 0 6774 KM
Enoteca
ROOTS Vin Bar & Butik - Østerbro è un bar e enoteca a Copenaghen con un minimo del 30% di vini naturali nella loro offerta. Da ROOTS Vin Bar & Butik - Østerbro, troverai cibo locale, stagionale e spesso biologico e una vasta selezione di vini naturali deliziosi.10 0 7141 KM
Ristorante Enoteca
Ehi amanti del vino naturale e bevitori giornalieri! Godetevi qualche bottiglia del nostro vino naturale in un'atmosfera rilas…23 3 7191 KM
Ristorante Enoteca
PRIMO 𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐢𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐯𝐢𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐜𝐨𝐧 SOLI 𝐯𝐢𝐧𝐢 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐢 con una cucina casalinga e burger gourmet, siamo aperti anche per colazione,…
