13 1 10224 KM
Il GAEC les 2 fauves sarà lanciato nel 2022, nel comune di Ribes, magnifico villaggio alle porte delle Cévennes.
La nostra azienda è composta da un vigneto di circa 6 ettari disposto su terrazzamenti, gestito secondo i disciplinari dell'agricoltura biologica.
La cantina di nuova costruzione si trova alla periferia dei nostri appezzamenti. (al seguente indirizzo: 162 route du Suel, 07 260 Ribes).
La nostra filosofia di lavoro vuole essere il meno interventista possibile nel rispetto degli esseri viventi; tutte le nostre vendemmie sono manuali, le vinificazioni sono fatte con lieviti indigeni, non viene utilizzato alcun input durante il processo di vinificazione, i vini non subiscono filtrazioni o chiarifica, non sono stati utilizzati solfiti, dalla ricezione delle uve fino al processo di imbottigliamento.
La nostra filosofia è quella di lavorare con passione il più possibile a mano le nostre viti, ciò che amiamo di più è lasciare che le uve si esprimano, ed essere spettatrici dell'espressione stessa della vita e del terroir.
Nessun vino spumante al momento.
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