Bodega Frontio significa essere innamorati del vino, avere sete e vivere il sogno di fare vino! Nel 2016 Thyge ha lasciato il suo lavoro quotidiano a Copenaghen e ha acquistato vigneti con viti tra i 10 e i 100 anni nella zona rurale della Spagna nell'area chiamata Arribes, con l'obiettivo di stabilire la propria azienda vinicola e lavorare ai margini della frontiera in ogni modo … L'Arribes ha una lunga tradizione di vinificazione, ma a causa delle vecchie vigne e della bassa resa e della cattiva accessibilità, molti vigneti sono stati abbandonati e le tradizioni perse. Ma c'è una gemma nascosta nel vitigno locale Juan Garcia, che è un'uva spagnola non tipica in quanto ha la buccia molto sottile e poco alcolica. I vigneti vengono lavorati al naturale ricostituendo l'hummus tramite inerbimenti, compost e lasciando i rami tagliati manualmente schiacciati in vigna. Le uve raccolte a mano vengono lavorate in una grotta di granito di 500 anni Bodega. Qui le uve subiscono una durissima selezione manuale e i vini sono prodotti con un'elevata quantità di grappolo intero, senza aggiunte e con un minimo di solfiti.