Casa Masas si trova a Mirambel, un piccolo paese nella regione del Maestrazgo nella provincia di Teruel. Coltiviamo 10 diversi piccoli vigneti che compongono un totale di 2,5 Ha, con i quali produciamo un massimo di 5.000 bot. Sono tutti vecchi vigneti impiantati tra gli anni '30 e '40 del secolo scorso, situati tra i 750 ei 1000 metri di altitudine. Coltiviamo le nostre viti in modo biologico utilizzando solo un po' di zolfo e rame. Stiamo trasformando i nostri terreni impiantando coperture vegetali in modo naturale. Tutti i nostri vini sono ottenuti dalle sole uve dei vigneti che coltiviamo, senza aggiunta di alcun tipo di additivo, 100% uve fermentate. Ovviamente la vendemmia viene fatta manualmente in cassette da circa 12 kg. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate ma non pigiate. Cerchiamo di mantenere le bucce il più integre possibile per poter effettuare lunghe macerazioni, dai 20 ai 40 giorni, a seconda del vino che vogliamo fare e dell'annata. Durante il secondo inverno portiamo i vini fuori dalla cantina in modo che precipitino naturalmente grazie al freddo della nostra regione. Successivamente, una volta rientrati all'interno della cantina, vengono imbottigliati con un riposo minimo di 16 mesi. A CASA MASAS offriamo una degustazione - abbinamento con i nostri vini e altri prodotti della zona, come prosciutti, formaggi, conserve e altri in un piccolo locale che abbiamo accanto alla cantina. Per prenotare la tua degustazione, contatta [email protected]