Domaine de Chassorney

Fred Cossard è un produttore di vino naturale che ha iniziato il suo domaine nel 1996 e ora coltiva 7 ettari (tutti in affitto), producendo il suo vino a Saint-Romain. Ha iniziato la sua carriera nel commercio del latte e poi ha lavorato per un po' come commerciante di vini prima di decidere di passare alla produzione. Ha iniziato con una struttura in affitto a Saint Romain, poi ha acquistato una casa con cantina in paese nel 1998, dove ha prodotto i suoi vini fino a trasferirsi nell'attuale cantina, sempre in paese. La vinificazione è assolutamente priva di anidride solforosa. Cossard utilizza una lunga macerazione di cinque-sei settimane e la fermentazione malolattica avviene mentre il vino è ancora sulle bucce. Le botti che usa sono pulite dall'ozono, non dall'anidride solforosa. Le fermentazioni naturali dei bianchi possono durare fino a 6 mesi: non si effettuano assolutamente rimontaggi delle fecce. La sua gamma si divide tra i vini venduti a suo nome (fascia alta) e quelli di Domaine de Chassorney.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Domaine de Chassorney
Nome vignaiolo/a:
Frédéric Cossard
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
AOC Auxey-Duresses, AOC Bonnes-Mares Grand Cru, AOC Volnay 1er Cru, AOC Chambolle-Musigny, AOC Chassagne-Montrachet, AOC Saint-Romain, AOC Bourgogne, AOC Rully 1° Cru, AOC Gevrey-Chambertin, AOC Vosne-Romanée, AOC Beaune, Auxey-Duresses, AOC Nuits-Saint-Georges, AOC Puligny-Montrachet 1er Cru, AOC Savigny-les-Beaune, AOC Morey-Saint-Denis, AOC Pommard 1er Cru, AOC Moulin-à-Vent, AOC Puligny-Montrachet, AOC Saint-Amour, AOC Volnay, Pommard, Bourgogne Aligoté, Vin de France, Beaune Premier Cru, Vin De France, Saint-Romain, Meursault 1er Cru, Morey-Saint-Denis AOC, Beaujolais-Villages Primeur, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Nuits Saint Georges Premier Cru, Hautes Côtes De Beaune, Mercurey, Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Santenay Premier Cru, Puligny-Montrachet, Morgon, Chiroubles
Varietà di uva:
Grenache Gris, Muscat d’Alexandrie, Savagnin, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Aramon, Carignan, Cinsault, Grenache, Gewurztraminer, grenache blanc, muscat, Syrah, Aligoté, Poulsard, Aligote, Mourvèdre

Frédéric Cossard

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Domaine de Chassorney

Vini bianchi

Chardonnay

AOC Auxey-Duresses

Chardonnay

AOC Saint-Romain

Chardonnay

AOC Rully 1° Cru

Chardonnay

AOC Beaune

Chardonnay

Auxey-Duresses

Chardonnay

AOC Puligny-Montrachet 1er Cru

Chardonnay

AOC Puligny-Montrachet 1er Cru

Chardonnay

AOC Puligny-Montrachet

Vini rossi

Pinot Noir

AOC Bonnes-Mares Grand Cru

Pinot Noir

AOC Volnay 1er Cru

Pinot Noir

AOC Chambolle-Musigny

Pinot Noir

AOC Chassagne-Montrachet

Pinot Noir

AOC Bourgogne

Pinot Noir

AOC Gevrey-Chambertin

Pinot Noir

AOC Vosne-Romanée

Pinot Noir

AOC Nuits-Saint-Georges

Vini rosati

Cinsault

Bourgogne

Vini macerati

Grenache Gris, Muscat d’Alexandrie

Vin de France

Savagnin

Bourgogne

grenache blanc, muscat

Vini frizzanti

Aligote

Vin De France

Gewurztraminer

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