Thibault Ducroux è il figlio di un enologo e la sua passione viene da lì. Ha imparato le basi del mestiere insieme a suo padre. Tuttavia, non si ferma qui e desidera rapidamente capire di più sul suolo, sul vino, sulla natura. Direzione del BTS rapidamente-oeno a St-Jean d´arrières (69). Allo stesso tempo, scoprì gli scritti di Jules Chauvet (padre dell'enologia della "natura") che lo sfidò e finì per convincerlo che c'erano altri modi possibili. Con il bastone da pellegrino in mano, parte per incontrare Jean Claude Lapalu, Michel Guignier, Valentin Morel (Giura) e Isabelle e Bruno Perraud (Vauxrenard). Appena uscito dal suo BTS, Thibault Ducroux, parte per lavorare a Julien Sunier, dove impara a lavorare il terreno, la vite tutta in BIOLOGICO e poi a vinificare vini "naturali". Allo stesso tempo, Thibault Ducroux ha acquistato 1,25 ha nella denominazione Beaujolais che ovviamente coltiva in biologico (viti in conversione). Il suo primo vino "En Roue Libre" è nato nell'annata 2019. A partire dal 2020, 5 ettari in affitto vengono lavorati sulle denominazioni di Morgon e Fleurie.