Olivier Mavit

Olivier Mavit

26 38 8601 KM

Ho deciso di condurre il mio intero vigneto in modo biologico. Prima farò il passaggio al biologico, poi al Bio Dynamie gradualmente per non traumatizzare le viti. Per questo sto gradualmente integrando il ciclo lunare nella gestione della vigna e nel lavoro in cantina. Mi impegno a proteggere questa bellissima natura in cui prospero. Come enologo eco-cittadino, sono orgoglioso di condurre un'agricoltura responsabile e sostenibile. Questa qualità ambientale è essenziale nei miei vini. La raccolta avviene manualmente in cassette da 20 kg per tutte le nostre cuvée. Il mio obiettivo è preservare la qualità delle bacche e non ossidare i succhi. Nessun input è presente nelle vinificazioni. Si prepara preventivamente uno starter da inoculare al 10% nei tini per attivare la fermentazione alcolica. Uso il solfito in dose omeopatica perché il mio progetto è di muovermi verso la biodinamica per la gestione del vigneto e per ottenere vinificazioni senza solfiti. Le presse vengono eseguite in una pressa a membrana. Durante tutto il processo controlliamo la pressione esercitata sulle vinacce per non estrarre tannini troppo pronunciati.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Olivier Mavit
Nome vignaiolo/a:
Olivier Mavit
Paese:
Francia
Regione:
Languedoc
Denominazioni:
Vin de France, IGP Aude, Corbières, Vin De France, Languedoc
Varietà di uva:
Chardonnay, Chenin, Cinsault, Carignan, Mourvedre et grenache, Grenache, mourvedre, Craignant, mourvèdre, grenache, Grenache Blanc Franche Gris, Syrah, Macabeu, Mourvèdre

Vini di Olivier Mavit

Tutti i vini di Olivier Mavit:

Vini bianchi

Tutti i vini bianch di:

Magic Tètelle 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Magic Tètelle 2015

Macabeu

Vin de France

Magic Tètelle 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Magic Tètelle 2016

Macabeu

Vin de France

Victorine - Olivier Mavit - olivier-mavit

Victorine

Grenache, mourvedre

Vin De France

L’envolée - Olivier Mavit - olivier-mavit -2022

L’Envolée -2022

Grenache Blanc Franche Gris

Languedoc

Tandem Blanc - Olivier Mavit - olivier-mavit -2023

Tandem Blanc -2023

Chardonnay, Chenin

Tutti i vini bianch di:

Vini rossi

Tutti i vini ross di:

Joseph - Olivier Mavit - olivier-mavit

Joseph

Grenache

IGP Aude

Boire Mavit du bon coté 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Boire Mavit Du Bon Coté 2015

Carignan

IGP Aude

Boire Mavit du bon côté 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Boire Mavit Du Bon Côté 2016

Carignan

IGP Aude

Le Chemin de Mavit 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Le Chemin De Mavit 2015

Cinsault, Syrah

IGP Aude

Le Chemin de Mavit 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Le Chemin De Mavit 2016

Cinsault, Syrah

IGP Aude

Ma Capricieuse 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Ma Capricieuse 2015

Syrah

IGP Aude

Ma Capricieuse 2016 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Ma Capricieuse 2016

Syrah

IGP Aude

Némorin 2015 - Olivier Mavit - olivier-mavit

Némorin 2015

Grenache, Carignan, Syrah

Corbières

Tutti i vini ross di:

Vini rosati

Tutti i vini rosato di:

Mavit en Rose - Olivier Mavit - olivier-mavit

Mavit En Rose

Mourvèdre

IGP Aude

Tutti i vini rosato di:

Vini frizzanti

Tutti i vini spumante di:

Jeannette - Olivier Mavit - olivier-mavit

Jeannette

Carignan

Languedoc

Maurice - Olivier Mavit - olivier-mavit -2022

Maurice -2022

Craignant, mourvèdre, grenache

Tutti i vini spumante di:

Vini macerati

Nessun vino macerat al momento.

Tutti i vini di Olivier Mavit - Olivier Mavit

Contatto

Informazioni:

Indirizzo:
11540 Roquefort-des-Corbières, France
Sito web:
http://www.oliviermavit.com/

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