Domaine du Coulet

Nel 2018, 20 ettari di vigneto sono stati piantati su pendii dominati da granito per Cornas e argillo-calcareo per Côtes du Rhône. In vigna… La coltivazione biologica e biodinamica è essenziale, gli input sono limitati al minimo indispensabile. La lavorazione del terreno è svolta principalmente dai nostri fornitori di servizi di trazione animale (Thierry e Vivian) con muli e cavalli da tiro. Circa 1 ettaro è con verricello e il trattore dove va! I trattamenti vengono effettuati sul dorso di tutti i versanti e con trattore sull'altopiano. Si effettuano solo da 4 a 5 trattamenti liquidi a base di zolfo e rame, impreziositi da poche spolverate di zolfo. Utilizziamo solo zolfo proveniente da miniere e non da fonti petrolifere. Gli emendamenti sono sotto forma di tappi spalmati a mano realizzati con letame di pecora compostato. La biodiversità è la principale preoccupazione per lo sviluppo delle nostre colline. La creazione di punti d'acqua, argini selvaggi e il rispetto degli alberi esistenti sono i pilastri di questo approccio. La resa desiderata è di 20-30 hl per ettaro…. In cantina… La svinatura delle uve avviene interamente per caduta in vasche da 20 hl massimo in cemento o acciaio inox. Diraspariamo quasi tutte le uve rosse. Nessun input viene aggiunto durante la vinificazione. L'estrazione delicata avviene mediante piccoli rimontaggi o pigeage. Nessun controllo della temperatura viene utilizzato per mantenere l'autenticità aromatica dell'annata. Le presse sono eseguite da presse pneumatiche. Dalla vendemmia 2017 è vietato l'uso di botti di rovere a favore di tini ovoidali in cemento e terracotta per esprimere i puri aromi delle uve senza l'influenza del contenitore. I vini vengono imbottigliati da noi e l'obiettivo è avere un contenuto di zolfo totale di circa 30 mg/l. In alcuni casi, la filtrazione a flusso incrociato può garantire vini ad alto rischio batterico.

Nome azienda vinicola:
Domaine du Coulet
Nome vignaiolo/a:
Matthieu Barret
Paese:
Francia
Regione:
Rhone Valley
Denominazioni:
AOC Côtes-du-Rhône, AOC Cornas, Vin de France, AOC Crozes-Hermitage, AOC Côte-Rôtie, Barret, Lapalu, Belluard, AOC Côtes du Rhône Villages Visan, IGP Ardèche, Saint Joseph, Vallée du Rhône, Vin De France, Vin de France Rosé, Auvergne-Rhône-Alpes, Saint-Joseph AOP, Cornas AOC
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Gringet, Gamay, Syrah, Cinsault, Chardonnay, Sauvignon, Mourvedre, Grenache, Mondeuse, Marsanne, Carignan, Roussanne, Viognier, Roussanne & Viognier, marsanne & viognier, Pinot Noir, Syrah et Grenache, Dureza