Côtes de la Molière

Il Domaine è stato fondato nel 1987 ed è cresciuto negli anni. Partendo da 1,5 ettari, è ora composto da più piccoli appezzamenti in collina (17 in totale!), su una superficie di 8,5 ettari, su denominazioni come Moulin à Vent, Beaujolais Villages rosso e bianco, ma anche Vini di Francia. L'azienda è ufficialmente certificata biologica dal 2002 ed è certificata BIODINAMICA da Demeter dal 2018 e Vin Méthode Nature dalla creazione del sindacato per la difesa dei vini naturali. Bruno, che subentra alla sesta generazione di viticoltori nella sua famiglia, è stato raggiunto nel 1989 da Isabelle. Nel 1999 Bruno fu gravemente avvelenato da un insetticida e lì entrambi decisero di smettere di usare prodotti chimici di sintesi nelle viti. Il passaggio al biologico è brutale ma vitale. Bruno reimpara il suo mestiere. Dice anche di essere cambiato. Aratura, falciatura dell'erba, piccone, trattamento con tisane. Il pascolo ecologico è in atto da 1 anno con un gregge di pecore. Ascoltiamo, sentiamo, agiamo secondo le esigenze della vite. La vita sta lentamente tornando alle nostre trame. Si sente bene... Ci sono fiori di tutti i colori, erbe aromatiche, ha un buon profumo, il terreno è diventato sciolto e accogliente. Le rese sono piuttosto basse ma l'uva è bella. Produciamo i vini che amiamo. Certo, il lavoro è più difficile. Passiamo più tempo lì. Ma è una nostra scelta. Vendemmia manuale, macerazione a grappolo intero in tini, lieviti autoctoni, senza solforosa. Pressatura lenta. Affinamento in tini. Imbottigliamento senza filtrazione. Lavoriamo su finezza, lunghezza ed eleganza e non sull'estrazione.

Informazioni

Nome azienda vinicola:
Côtes de la Molière
Nome vignaiolo/a:
Isabelle & Bruno Perraud
Paese:
Francia
Regione:
Beaujolais
Denominazioni:
AOP Bourgogne Aligoté, AOP Fleurie, AOP Moulin à Vent, Vin de France, AOP Morgon, AOC Pouilly Fuissé, AOP Saint-Véran, Mâcon-Villages, Vin De France, Beaujolais Villages, Beaujolais Villages Nouveau, AOP Saint-Amour, AOP Bourgogne Blanc, AOP Brouilly, Beaujolais, Vin de France nouveau
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bureau Veritas, Demeter, Vin Méthode Nature)
Varietà di uva:
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gamay, Aligoté, Grenache, Syrah, Clairette, Clairette Blanche

Isabelle & Bruno Perraud

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Côtes de la Molière

Vini bianchi

Aligoté

AOP Bourgogne Aligoté

Chardonnay

AOC Pouilly Fuissé

Chardonnay

AOP Saint-Véran

Chardonnay, Sauvignon

Vin de France

Clairette

Vin de France

Chardonnay

Mâcon-Villages

Chardonnay

Vin de France

Chardonnay

Beaujolais Villages

Vini rossi

Gamay

AOP Fleurie

Gamay

AOP Moulin à Vent

Gamay

Vin de France

Gamay

Vin de France

Gamay

AOP Morgon

Gamay

AOP Morgon

Gamay

Beaujolais Villages Nouveau

Gamay

AOP Saint-Amour

Vini rosati

Gamay

Vin De France

Vini frizzanti

Gamay

Vin de France

Chardonnay, Sauvignon

Beaujolais

Gamay

Vin De France

Vini macerati

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