Arbois "Blanc"
Domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon - Renaud Bruyère & Adeline Houillon
Chardonnay, Savagnin - Bourgogne-Franche-Comté - Arbois
@summer_wasting
- 29 Oct. 2018
Postés par les utilisateurs :
Clean, powerful.
Genial ! Attaque beurrée pour ce Chardonnay 80% - Savagnin 20% Aromatique délicate. Si vous en avez, allez y il est à point ...
Houlala....on sait pourquoi on en a dans notre cave... Large et gras comme pourrait l'être un chardonnay mais la finesse et la précision du goût nous rappelle que c'est un savagnin. C'est ample en bouche, note oxydation très subtilles, très belle acidité, vin très élégant. J ai ouvert cela sur les dernières St Jacques Normandes de la saison, juste snackées dans un beurre très chaud, et servies avec une sauce crème/ échalote réduite avec une larme de Porto pour contre balancer l'acidité jurassienne, wouah!!!!....quel moment....merci Adeline & Renaud .
Beautifully layered and complex.
Magique. Quel équilibre. Tout en finesse. Un régal. Notes de pommes et de citrons confit. Salinité et élevage d'une élégance inouï.
