@Lavanstokes
- 03 Avr. 2022
1 Commentaire
05 Aoû. 2021Gutiérrez Ricardo
Un 100% grillo dont les vignes s'épanouissent à 30 mètres de la mer. Fermentation spontanée, la peau reste en contact 24 heures avec le jus qui est ensuite transféré dans des cuves en ciment, sans ajout de sulfites. Arômes de pomme, abricot, terre et écume. Salin et vibrant.
Postés par les utilisateurs :
ITA fermentazione e macerazione di 2 giorni sulle bucce in acciaio; vino senza aggiunta di solfiti vino di piacevolissima beva, dove acidità e sapidità si combinano con delicate note di fiori e frutta a polpa bianca con un sentore iodato avvolgente. ENG vinification in stainless steel; 2 days of maceration with skins in steel tank; from September to March in concrete; without sulphites added. This very pleasant wine is revealing iodine notes, where the acidity is confirmed by delicate notes of citrus fruits and flowers
Nez iodé, saveurs complexes, parfait sous un soleil qui tape et une charcuterie très grasse
🌊🥂🌊
Nino Barraco aime se définir comme un artisan de la vigne (à l'instar de son confrère Marco De Bartoli). Il ne jure que par les vins qui ne manquent pas de caractère. Il ne vise pas le vin parfait, dit-il, mais celui qui se distingue par sa personnalité. J'ai découvert son Catarratto chez Crocifisso, à Noto (Sicile). Très convaincant. J'ai fini par mettre la main sur son fameux "Vignammare", un IGP Terre Siciliane bio élaboré à base de Grillo (100%). Les vignes dont le vin est issu ont moins de 10 ans et s'épanouissent sur moins d'un hectare, à 30 mètres à peine de la mer, du côté de Marsala. D'où ses notes iodées intenses, confirmées en bouche par des arômes marins très francs. Belle fraîcheur toute maritime! #Sicilia
