Florian a commencé sa carrière de vigneron solo en 2023 après avoir travaillé pendant 3 ans en collaboration avec un autre vigneron de la région DAO et après avoir travaillé à Cantina Giardino en Italie.

Il contrôle aujourd'hui 2 hectares de vignes et a produit 4 vins différents en 2023. Un rosé (jus de goutte), un vin blanc de macération et deux vins rouges avec les cépages Jaen et Touriga Nacional.

Les vins sont sans soufre ajouté, non filtrés, sans rien ajouter pour exprimer la vraie beauté du terroir et des raisins.

Depuis 20 ans, Florian de Ladi Dadi Wines consacre sa vie à enrichir la scène du vin naturel en voyageant de ville en ville. Grâce à un grand nombre de projets différents, nous avons aidé la communauté de près et de loin à se rapprocher et à se renforcer en connectant et en comblant le fossé entre les producteurs et les restaurants, les bars, les galeries, les propriétaires de lieux et les consommateurs. Ladidawines est né à Berlin au début de la scène du vin naturel. Avant cela, il était établi à Londres sous le nom de 259 Hackney Road. Florian a toujours investi lui-même et tous ses bénéfices pour construire des projets à partir de presque rien. Trois ans après avoir démarré à Berlin, Florian a pris la décision de repartir de zéro dans une nouvelle ville, Lisbonne. Lisbonne a apporté de nouveaux défis puisque Florian a rénové à lui seul un nouvel espace pour ouvrir un bar avec des moyens financiers pratiquement inexistants. Cependant, une clientèle fidèle s'est développée avec la demande de vins naturels et de ce lieu spécial. Depuis 2019, Florian co-organise le premier salon du vin naturel 100 % dédié à Lisbonne appelé PURA SEDE.

En 2021, Florian a déménagé à Penalva Do Castelo et a commencé sa vie de vigneron.