Notre cave familiale, située près de Cracovie dans le village de Świńczów (la cave se trouve ici), possède des cultures dans 3 villages voisins : Smardzowice, Szczodrkowice et Iwanowice Dworskie. Il s'agit de sites typiques du Jurassique sur des versants de pentes et d'orientations variées, en majorité orientés sud, avec une dominante de sols argileux assez lourds sur substrat calcaire, au total, sur 2 hectares.

Dès le début, nous avons voulu exploiter la cave selon des méthodes biologiques, c'est pourquoi lors du choix des cépages, outre la qualité du vin obtenu, nous avons également été guidés par leur résistance aux maladies fongiques.
Nous sommes certifiés pour l'agriculture biologique depuis de nombreuses années, et depuis 2023 également pour les vins produits.

Nous sommes passionnés par les vins naturels totalement exempts d’additifs chimiques. Dans leur production, nous n'utilisons pas de filtration, de soufre ou de régulation de température pour la fermentation, qui s'effectue spontanément. Nous avons actuellement 7 sortes de vins de ce type en vente.