Albariño, Chardonnay and Sauvignon - Guanajuato
Prix de la bouteille : 2100 MXN
vin naturel
Vino natural proveniente de nuestro viñedo Pijoan. Pequeño viñedo de Syrah, Merlot, Grenache y un poco de Moscato Giallo, cuidado con mínima intervención, comporta y lombricultura, buscando un equilibrio en su micro ecosistema en el cual buscamos la proliferación de plantas nativas y silvestres. Vino Pelón es elaborado con fermentación espontánea, sin añadidos, ni aliños. Embotellado sin filtrar y sin estabilizar.
"Capturing the copious scent of the east and the autumnal sun" Dried peaches, tejocote jam, sweet orange, honey and walnut peel. Structure, depth and freshness.
"Capturing the copious scent of the east and the autumnal sun" Chamomile, mandarin peel, dried leaves, hazelnut honey. Structure, frankness, freshness and minerality.
Bar Restaurant
2197 KM
Agua de Mar