Notre entreprise est située à San Gregorio nelle Alpi dans la localité de Roncoi, un petit hameau au pied du mont Pizzocco dans le parc des Dolomites de Belluno.

Il est né en 2011 avec la création du premier vignoble sur le Col de Doro auquel, au fil des années, de nouvelles plantes ont été ajoutées ainsi que la récupération de vieilles vignes cultivées avec des variétés historiques de Valbelluna.

Pour nous, un lieu représente la synthèse entre la plante, le sol et le climat.

Nous sommes convaincus que seule l’agriculture naturelle peut faire ressortir ces caractéristiques.

La viticulture, aujourd'hui complètement disparue dans ces régions, reprend vie dans un projet agricole de grande envergure : il semble que la fatigue, peu à peu, après un long travail, laisse place à la joie.

Rien à imiter, tout à interpréter.

Le raisin est le support. Le magnésium, le phosphore, le calcium et la silice sont les combustibles. Le soleil, le vent, la pluie et la neige sont les épaississants qui lient le territoire à un lieu.

Nous cultivons le vignoble sans utiliser de préparations synthétiques, de manière naturelle.

Les traitements sont réalisés avec des extraits naturels de plantes et, si nécessaire, avec du cuivre et du soufre. De la taille à la récolte, chaque opération est réalisée manuellement, dans le respect total de la nature.

Chaque vignoble est vinifié séparément.

En cave, fermentations spontanées, peu de soufre et longs affinages.